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La chèvre poitevine, une belle régionale 
Au même titre que le baudet du Poitou et la vache parthenaise, la chèvre poitevine est un animal emblématique de la région Poitou-Charentes. Ses origines
Selon la légende, les guerriers sarrasins auraient laissés aprés leur défaite en 732 à Poitiers contre Charles Martel, leurs chèvres.
Nos poitevines, seraient les descendantes de ces troupeaux mais plus récemment (1878) ,Sanson rattache la poitevine aux chèvres du Massif central.
Historique
Dans les années 1920, les Deux-Sèvres comptait pas moins de 58 000 chèvres mais dés 1925, des épisodes de fièvre aphteuse déciment les troupeaux qui seront reconstitués avec des chèvres d'origine alpine à dominante blanche.Les premiers croisements s'opérent ce qui ne profite plus à la poitevine qui sert alors de support génétique aux nouvelles races. Tempérament et standard
 C'est une chèvre de caractère paisible et rustique, de tempérament calme, elle est trés attachante.
Elevée avec d'autres races, la poitevine est souvent dominée, il est donc conseillé de ne pas les élever ensemble.
Le standard a été établi en 1947 pour la première fois.
C'est une grande chèvre à la robe noire avec des poils longs de type "Cape de More". Le blanc se trouve sur la tête où il forme deux traits symétriques de chaque côté du chanfrein, sous la gorge, sous le ventre, la face inférieur des membres et sous la queue.
La robe du bouc est plus foncé et ses poils sont plus longs. Ses qualités laitières
Ce ne sont pas de grosses laitières par manque de sélection génétique mais son lait est particulièrement riche en une protéine, la caséine alpha S1 qui lui autorise une meilleure aptitude à la coagulation par la présure et un rendement fromager allant jusqu'à 15% de plus que les laits à taux faibles.
La fabrication des fromages est la raison d'être de la poitevine... L'ADDCP association de sauvegarde
En 1986 née l'Association pour la Défense et le Développement de la Chèvre Poitevine d'un groupe d'éleveurs fidèles à cette chèvre.
En 1995, 1050 animaux ont été recensés avec le soutien du parc régional du Marais poitevin: c'est 50 fois moins qu'au début du siècle et en 1996, une mini pépinière est mise en place.
En 2001, 2000 chèvres entrent dans le XXIe siècle. En 2005, les produits issus de la chèvre poitevine ont un label afin de valoriser économiquement les atouts de la race régional, mis en place avec l'aide du CREGENE (conservatoire des ressources génétiques du centre ouest atlantique) et le parc interrégional du Marais poitevin.
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